在增强食品安全保障能力方面，突出解决我国食品源头污染严重、过程控制能力薄弱、监管支撑能力不足的问题，聚焦严重危害我国人民健康的食源性致病生物、化学致癌物、内分泌干扰物、抗生素、生物毒素等重要危害物，深入开展食品危害物形成机制、迁移转化规律和生物暴露的基础研究，强化监测检测、风险评估、追溯预警、过程控制、流通储运、应急处置的关键技术研究，加快研发快速检测和非定向筛查技术及产品，大幅提升食品安全快速检测试剂和装备国产化率，构建与国际接轨的食品安全标准体系、全国统一的追溯预警体系和全链条的过程控制体系及国家食品安全大数据云平台，引领推动食品安全社会共治，为实现从“被动应付”向“主动保障”转变，“确保群众舌尖上的安全”提供技术支撑。
与此同时，针对食品污染、食品掺假、非法添加、监管以及国际贸易食品安全防范的迫切需求，定向检测技术和非定向筛查技术研发并重，创新抗体制备、生物传感的技术，重点开发快速检测试剂与装备；集成现代生物技术和信息技术，构建基于大数据的食品安全国家追溯预警和智慧监管体系。
在各项体系的不断建设，标准不断完善，政策无限利好下，尽管我国现在在食品检验装备及检测现状存在一定的问题，通过《食品专项规划的》的具体实施，各个环节的严格把控，相信我国的食品检验必将发展到一个全新的水平，统筹推进中国食品产业科技走出去，构建与国际接轨的创新体系，抢占若干领域制高点。
