在食品产业中，对贯穿生产、运输、储存和销售过程中的易腐食品认真仔细地进行温控至关重要。熟食污染和储存不当接二连三地触发食品腐烂报警，这凸显了加强过程控制的必要性。因为食品加工过程中一般会涉及人为因素，食品加工商需要关键的操作自动化工具，这样有助于减少人为错误，同时压低成本。
红外热像仪就是这样一款理想工具。使用FLIR红外热像仪可以在多种食品加工应用中实现自动化非接触式温度测量。模拟视频输出显示在视频显示器上。数字温度数据，包括MPEG4视频输出，可通过以太网发送至计算机上，使其轻易将这些工具集成至自动化机器视觉系统中，而无需大量的自定义控制代码。
红外热像仪在食品加工领域的应用不断扩大，包括以下应用：
• 检测烤箱烘焙的食品
• 检测微波煮熟的肉类
• 检测微波干燥的蒸谷米和其他谷物
• 检测烤箱的适当温度
• 冷冻餐食包装的适当灌装
• 检查微波餐玻璃纸的密封性
• 检测外包装纸盒的盒盖胶
• 监测冷藏间和冷冻间
• 红外热像仪为质量保证和产品安全保驾护航
红外热像仪是首屈一指的质量保证（QA）工具。控制熟肉食产品的质量和安全是红外热成像技术卓越价值的真实体现。安装一台固定式红外热像仪可记录酥炸鸡柳从连续式传送带烤箱中出炉时的温度。
设备监测
除熟食检测外，红外热像仪还能监测传送带烤箱。红外热像仪甚至可以作为反馈回路的一部分帮助控制烤箱温度。
红外热像仪在传送带烤箱的另一个应用是监测整个传送带烤箱烘烤带的温度一致性。如果电烤箱内部的加热元件发生故障，或整个气体射流冲击烤箱受热不均，产品流一侧的温度可能会降低。
使用红外热像仪可迅速发现这个问题。诸如此类的质量监测使用传统的接触式温度传感器更不易检测出来。因此，红外热像仪有助于在众多产品报废前更正产品发生的变化，提升产品质量。
包装检测
软件可用于帮助红外热像仪定位图像中的目标物和图形。模式匹配可应用在冷冻食品生产中。热机器视觉可使用图形识别软件检测食品托盘隔间是否填装适当。
