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testo 191 温度 | 压力验证系统,让食品灭菌监控省钱又省力

有效优化高压灭菌过程


  来源: testo食安德图 时间:2019-08-07 编辑:伊敏
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您是否仍在寻找这样一种监控灭菌和冷冻-干燥过程的解决方案,既能优化监控过程又能节约时间和成本?如果是的,那么,我们想向您推荐 testo 191 温度 | 压力验证系统。testo 191 温度 | 压力验证系统,是一种既能可持续地优化您的生产过程,又遵循质量标准,并能节约资金和时间的解决方案。用于HACCP合规领域的温度和压力验证与记录。

 

 

客户挑战

根据欧盟卫生规则(EU hygiene package),特别是(EC) 178/2002和 (EC) 852/2004号指令,规定食品生产商对食品安全负责。

食品生产商必须引入自我监控系统(HACCP),通过风险分析来定义关键管控点和选择生产流程。特别是在高温杀菌环节,他们必须持续监测温度来确保生产安全有效,并对数据进行归档可追溯。


果汁饮料进行巴氏杀菌

 

在特别关键的流程里,必要的情况下,灭菌产品如果没有经过温度和压力数据分析,是不可能过关放行或者进入下一步加工流程的。

除了流程监控中的测试,食品生产商还必须定期检测保存设备和系统,确保它们如规格要求的那样正常工作。

 

罐装香肠进行高压灭菌

 

然而,不仅仅是在灭菌过程中的食品安全,成品的口味与口感也值得关注。因为最后的好坏完全取决于灭菌过程中的恒定状态。

保存过程中的温度压力检测结果和所用系统的验证结果必须由负责的工作人员准确无误地记录下来,并作为内部或外部审核的证据。

为了满足这些要求,质量监督员通常依赖于由数据记录仪和软件所组成的系统解决方案。但是,这些往往操作复杂、不易携带,给日常工作带来不必要的困难。

 

解决方案

testo 191 温度 | 压力验证系统简化了灭菌,巴氏杀菌和冷冻干燥过程中温度和压力的监测和记录。它包括5个数据记录仪,1个直观操作软件和1个多功能箱。

 

testo 191 | 温度压力验证系统


温度数据记录仪由不锈钢和坚固的聚醚醚酮(PEEK)制成。这两种材料符合食品安全,记录仪和软件都经过HACCP国际认证。由于设计小巧,即使在小的管状袋子、罐子或罐子中,温度数据记录仪也可以毫无问题地使用。灵活的测量探头长度可达775 mm,可在产品之间或小的管状袋子中难以监控的其他间隙内进行测量。温度数据记录仪的大小也可以通过使用两个不同高度的电池来改变,这两个电池可以与所有温度数据记录仪自由组合。

 

应用场景:



 

关键词:testo 测试 记录仪    浏览量:3563

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