近日，据国外消息称，曼彻斯特大学研发了世界上第一台能够检测假酒的手持设备。这款手持设备名为 SORS，在无需开瓶的情况下，通过激光透过玻璃对各种化学物质进行分离和分析，最终辨别酒的真伪。
据悉，该设备已经可以进入商用阶段，但是通常用于危险品检测或者筛选和分离药物。最新的版本是在曼彻斯特生物技术研究所（MIB）的化学学院中开发出来的，这也是这种手持设备首次被用于食品或饮料产品。这项研究成果已经于 9 月 21 日发表在《自然》杂志上。
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这项研究的负责人、来自 MIB 的 Roy Goodacre 教授表示：“假冒伪劣食品和饮料会对人体健康造成不利影响，尤其是酒精产品方面。确保消费者信心的一个重要部分是保证这些产品是达标的，没有被污染或伪造。”
该研究的合著者 David Ellis 博士补充道：“当工业酒精或甲醇被伪造者和不知情的消费者使用时，非法酒精饮料将会对健康造成严重影响，每年世界各地都有很多人因此死亡。这就是为什么我们开发了这种方法，不仅是为了确保品牌的真实性，而且还为了维护公共健康。”
研究团队在大约 150 个知名品牌的苏格兰威士忌、朗姆酒、杜松子酒和伏特加中测试了这款 SORS 设备，其中包括 40 种假冒产品。除了检测假酒之外，研究人员还通过 SORS 区分了多个知名的苏格兰威士忌品牌，并检测出不同的酒精含量。
