参考应用案例
知名餐饮连锁企业
在德图仪器食品安全决方案的帮助下，多家全球知名餐饮连锁企业有效抵御各环节所面临的痛点、尤其是解决了专业的质量合规和食品安全问题。
我们的客户专注于实现盈利和持续增长，他们需要能为这一愿景提供支持的餐饮质量安全管理企业。同时，这些客户还需要高性能的实时分析。
为此，德图在跟客户合作过程中，针对以下各挑战环节，做出相应且有效的解决方案。
哪些环节需要进行质量监控？
1、客户挑战（进货接收）
从此环节开始，餐饮经营者需要承担食品安全的责任。生鲜食品和冷冻食品必须遵守有关法规规定，因此这些产品在接收时值得特别注意。
解决方案
testo 104-IR 红外/接触式二合一测温仪
• 红外/接触式二合一测温仪，坚固耐用的折叠探头
• 2 点激光瞄准，10:1 光学分辨率准确标识测量区域，允许无差错测量
• 符合HACCP 和EN 13485 标准
2、客户挑战（仓储物流）
干品
干品应储存在密闭的容器中，放在干燥，阴凉，通风良好，且清洁的环境中。湿度是一个重要参数，因为过高的相对湿度有利于霉菌的生长，对食品的保质期产生不利影响。
易腐品
易腐品应按照指定的温度，储存在冰箱或冷藏室。
解决方案
适用于温度和湿度实时监测的Wi-Fi型记录仪
testo Saveris 2-H1
• 无需任何软件即可实现灵活的数据访问
• 自动Wi-Fi数据传输，双重存储确保数据安全
• 一旦超出限值立即通过短信(高级版)、电子邮件、APP进行推送
3、客户挑战（食品加工）
食品加工过程中安全和质量也是至关重要的。最重要的测量参数是温度。并不仅仅是测量食物里的温度（中心温度），而且还要测量烤箱内的温度（环境温度）。食用油品质的测量也可降低加工过程中的成本。
解决方案
食用油品质快速检测testo 270食用油品质检测仪
testo 270 食用油品质检测仪简单，快速，准确评估食用油品质。testo 270 测量食用油中极性组分（TPM），并以百分比表示测量结果。
为什么要检测极性组分？
• 极性组分是评估食用油煎炸过程中是否变质的最具针对性指标
• 确保产品符合食品安全法规
• 确保煎炸产品品质与安全
• 确保食品煎炸口味
4、客户挑战（餐饮服务）
这是非常关键的时刻。菜品已经准备就绪，温度和品质都恰到好处。现在要通过冷展柜、热展柜给客人上菜了。为了确保此时的温度也没有任何问题，需要采用合适的测量技术。
解决方案
迷你温度记录仪174 T
• 可以存储16,000 个温度读数，电池大约可使用500 天。
• 符合HACCP要求，并通过EN 12830 认证。
• 数据分析：有三个软件版本可以选择，其中基本版软件可以免费下载。
业务成果
改进供应链管理
更快地应对市场需求
进行扩展以满足不断发展的业务需求
我们之所以选择德图仪器，是因为德图仪器拥有广泛的行业解决方案+产品定制以及产品技术是同类产品中最好的。
——全球某知名连锁企业质量安全总监
德图仪器国际贸易（上海）有限公司
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