食品安全问题日益受到世界各国的广泛关注，加强对食品安全的监督和管理，一些新式的检测技术不断涌现。红外检测技术是近年来发展的新型检测技术，其在食品工业上的应用非常广泛。可用于食品成分定量分析，食品加工卫生检查，食品质量评估等。在食品安全领域有着广阔的应用前景。
红外热图像用来锁定未熟的鸡块，停止流水线并清除未熟产品
食品温度的监控对于食品的品质是非常重要的，利用红外非接触式测温热像仪，可在不破坏被测样品的情况下，获取样品表面温度，热像仪的日常分析操作简单可靠，无须进行预处理并且检测的速度很快。按照流进和流出温度危险区的食品检查（HACCP）规程就可了解到，红外非接触式测温技术的引进，对于确保加工工序中的食品安全是多么重要。
汉堡熟度热图
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