用来对包含脂肪、蛋白质、非脂乳固体、乳糖、密度、含水率、冰点等生鲜乳和液态乳的多种成分含量进行快速检测的仪器，被称为牛奶成分分析仪。在世界上应用比较普遍，可靠性和稳定性被广泛认可的超声波测量技术为其所采用，不需要，可以十分简便地进行操作。
牛奶成分分析仪的理化指标
经济型乳品成份分析仪能够对自由脂肪酸、柠檬酸、密度、蔗糖、电导率、酸度、总糖、尿素、酪蛋白、冰点、蛋白质、乳糖、总固体含量、非脂乳固体、原料奶及各种乳制品中的脂肪（FatA和FatB,能够对来自动物脂肪和非动物脂肪进行检测）等组份进行检测，与此同时能够控制样品的温度。牛奶成分分析仪的检测速度少于半分钟。
牛奶成分分析仪的仪器特点
1.傅立叶变换红外技术为牛奶成分分析仪所使用，出色的标度可移植性为其所具备。
2.利用计算机和调制解调器使远程维护和诊断得以实现的的可选配置为牛奶成分分析仪所具备。
3.牛奶成分分析仪模块化结构，具有非常低廉的使用费用，维护起来相当容易，并且可靠性更加高。
4.不限数量的产品文件
5.宽光谱为牛奶成分分析仪所应用。
6.就算是复杂的乳制品，也可以检测的快速而jing准。
7.针对如冰激凌混合物和乳清浓缩液高粘度产品专门设计。
8.牛奶成分分析仪能够对冷冻样品进行分析，对低粘度样品不需要预热。
9.自动清洗和校正控制
牛奶成分分析仪的技术参数
牛奶成分分析仪能够对下列产品中的很多指标（脂肪，蛋白，糖等）进行检测：乳清，乳清蛋bai粉，冰激凌，酸奶， 发酵奶 ，甜牛奶，牛奶 ，奶油， 加糖浓缩奶， 浓奶， 奶昔。
