一、食品安全检测行业概况

食品工业的迅速发展推动了食品安全检测行业的发展。食品安全检测行业主要通过检测仪器及配套试剂等食品安全检测设备提供包括质量认证、食品检验检疫等方面的服务。

产业链上游主要为食品安全检测仪器行业和食品安全检测试剂行业；下游主要为终端的食品生产行业，而检测报告使用者主是为政府、消费者或者是生产制造商的下游厂商。

我国食品安全认证体系主要包括：无公害农产品认证、绿色食品认证、有机食品认证、食品GMP认证和食品HACCP认证。其中，无公害农产品认证工作是农产品质量安全管理的重要内容；绿色食品认证主要包括申请、受理及文审、现场检查、产品抽样等八个环节；有机食品是指来自于有机农业生产体系的食品。

随着相关部门监管力度的加强，目前我国食品安全形势持续稳中向好，食品安全热点事件显著减少，但食品安全体系仍面临4大问题，即微生物污染、超范围超限量使用食品添加剂、农兽药残留超标和“网红食品”的安全隐患。

二、食品安全检测行业现状

随着互联网产业的发展以及移动通信技术的快速崛起，为我国的食品安全大数据行业的发展奠定了坚实的基础，近年来我国的食品安全事故频发，我国的消费者、食品安全监管部门对于食品安全的关注度不断提升，我国的食品安全问题得到了空前的关注，这使得与食品安全相关的大数据产业快速发展，截止到2018年我国的食品安全大数据行业的市场规模达到了16.24亿元。

数据显示：2018年食品检测市场规模约为160亿元，同比增长8%。2018年市场增速放缓主要是受宏观环境影响，食品行业的发展增速相对放缓，波及了食品检测。

数据显示，2018年，食品检测领域的营业收入规模为159.73亿元，同比增长7.98%；机构数量由2017年的3456家下降至3389家。机构数量的减少、市场规模的扩大，侧面说明了行业的市场集中度正进一步提高。

从数据来看，我国食品安全检测行业以国有检测机构为主，其次为外资企业，民营企业只占到小部分。从营业收入来看，近年来我国食品安全检测行业国有检测机构营业收入占到全行业营业收入的58%，外资检测机构和民营检测机构分别占35%和7%。

三、食品安全检测行业相关政策分析

为了推动提升食品全链条质量安全保障水平，不断提高人民群众获得感、幸福感、安全感，近年来市场监管总局、教育部、国家卫健委等相关部门陆续出台了有关食品安全管理的细化政策。可见，国家层面对食品安全检验管理体系的重视程度。

目前，我国食品检测已经有了很大的进步，但是相比西方发达国家还是有一定差距的，无论是检测技术还是检测分析设备方面，都需要向发达国家学习，这意味着中国食品安全检测行业仍有很大的增长空间。

随着我国经济机构的调整和转型升级发展，检验检测服务业作为国家质量发展战略的重要基础，也受到了高度重视。近年来，国家连续发布有关涉及调整和促进检验检测服务业发展的有关产业政策，推动着我国检验检测服务业迎来了一个重要的历史发展机遇期，食品安全检测行业发展前景广阔。

食品网络零售额的快速增长催生了一大批“网红食品”的诞生，这些食品通过社交网络进行宣传和销售，存在监管难度，并有较多的质量和安全隐患。例如，部分急速发展的“网红食品”有品牌、无工厂，或以“贴牌生产”的加工方式赚快钱，使得“网红产品”成为食品安全与食品欺诈的“高发地带”。

因此，未来随着居民消费能力的不断提高和对健康食品、安全食品的需求日益提高，我国“网红食品”的检测需求将为食品安全检测行业带来新的增长点。

关键词:食品安全检测 行业分析 网红食品

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来 源：华经产业研究院

编辑：仪器仪表WXF

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